En Reino Unido ya se pide más vino Rioja que Burdeos

La investigación llevada a cabo por Wine Intelligence reveló que alrededor de una cuarta parte de comensales, de un estudio realizado sobre 1.000 clientes británicos de establecimientos de restauración, habían pedido una botella de vino Rioja en los últimos seis meses.

Este dato contrasta con el 13% que afirmó que habían bebido Burdeos con su comida en el mismo período, y tan sólo el 7% de los que eligieron Borgoña.

El estudio constata el cambio en los hábitos alimenticios británicos, reflejando el cambio de los clásicos restaurantes franceses a los restaurantes de cocina más informal estilo ibérico, según este estudio.

Los datos revelaron que el 70% de las personas encuestadas prefieren ahora la gastronomía "relajada" española, frente a tan sólo el 20% que siguen mostrando interés en la "buena mesa" francesa y un reducido 13% que siguen prefiriendo el estilo clásico, con protocolo y un servicio de comida formal.

Este hecho se ve consolidado en una rápida corriente de cambio que se está produciendo en los restaurantes de Londres para adaptarse a esta nueva tendencia gastronómica.

Sirva a modo de ejemplo puntual, el cierre la pasada semana del restaurante Fino de estilo formal, en el barrio de Fitzrovia, ya que, como explican sus dueños -Sam y Eddie Hart- no podían hacer frente a la creciente competencia de los bares de tapas más informales. Ahora planean crear una cadena de bares de tapas de estilo "relajado" español.