Galicia: más allá del vino, un referente en destilados de calidad

El Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia lleva ya tiempo realizando una intensa labor de difusión de estos productos autóctonos con denominación específica, y su presencia en eventos tanto nacionales como internacionales es una clara muestra de su compromiso. Este año han vuelto a dejar su huella en dos eventos clave: el XXII Concurso Internacional Bacchus 2024 y el XXI Campeonato Gallego de Coctelería.

La Nueva Categoría de Espirituosos Vitivinícolas en Bacchus

El Bacchus 2024, que se celebró en Madrid, contó este año con una novedad notable: la inclusión de la categoría de Espirituosos Vitivinícolas. Esta nueva categoría ha abierto un espacio relevante para productos que hasta ahora no tenían un lugar destacado en este tipo de certámenes. El Consejo Regulador no solo participó con un stand, sino que además tuvo representación en el jurado de la cata de estos espirituosos, con la presencia de Sonia Otero, su vicepresidenta.

Durante el evento, desde el stand de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia se ofrecieron degustaciones de una amplia variedad de productos, desde orujos a licores envejecidos. Según Carmen Otero, secretaria del Consejo Regulador, la respuesta del público fue extremadamente positiva, destacando la calidad excepcional de los destilados gallegos presentados.

XXI Edición del Mejor Cóctel con Orujo de Galicia

El compromiso del Consejo Regulador con la coctelería también quedó patente en el XXI Campeonato Gallego de Coctelería, celebrado en el emblemático Hostal de los Reyes Católicos en Santiago de Compostela. Este evento, patrocinado por el Consejo Regulador y organizado por la Asociación Galega de Barmen (AGABA), pone de manifiesto el talento de los barmans gallegos y promueve el uso de Aguardientes y Licores Tradicionales en la mixología.

En esta edición, Javier García González de Lalín, se destacó entre sus colegas con una propuesta que fusionaba tradición e innovación: su cóctel "Manhattan" no solo integraba Orujo de Galicia y Aguardiente de Hierbas, sino que además incorporaba ingredientes exóticos como sirope de miel y puré de yuzu, creando un enlace entre lo local y lo global que encantó al jurado y al público.

El papel de los Aguardientes y Licores Tradicionales en la gastronomía moderna

Estos eventos no solo subrayan la relevancia de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia en el sector de los espirituosos y en la coctelería, sino que también reflejan cómo estas bebidas pueden ser parte integral de la gastronomía contemporánea. La habilidad para combinar ingredientes tradicionales con técnicas modernas y sabores globales es crucial en un mundo donde la gastronomía no conoce fronteras.

El éxito de estos aguardientes en eventos de alto nivel demuestra que Galicia no solo es un referente en la producción de vinos, sino que también tiene mucho que ofrecer en el ámbito de los destilados de calidad. Con cada copa y cada cóctel, estos productos cuentan una historia de tradición, de la tierra y del esfuerzo de sus productores y promotores, manteniendo vivo el patrimonio cultural gallego a través de su sabor y su carácter único.