El Gobierno de Australia invierte 3 millones para mejorar la calidad del vinos sin alcohol

El gobierno federal australiano, reafirmando su compromiso continuado con la creciente industria de las bebidas no alcohólicas, ha otorgado una considerable subvención de 3 millones de dólares australianos (1,83 millones de euros, al cambio vigente a fecha de este artículo). Esta subvención está específicamente diseñada para estimular la mejora de la calidad y la innovación en el mercado del vino con bajo contenido y sin alcohol.

Esta subvención forma parte del esquema de financiación de Proyectos de Centros de Investigación Cooperativa del gobierno australiano. Su objetivo es impulsar más innovación y elevar los estándares en la categoría de no/bajo contenido alcohólico, lo que indica un futuro brillante para la industria de las bebidas no alcohólicas en el país. La iniciativa lleva el nombre apropiado de 'Avance de los Vinos Estilo de Vida Australiano'.

La bodega Australiana Vintage encabeza el proyecto de investigación

La bodega Australian Vintage, conocida por su sólido portfolio que incluye marcas reconocidas como McGuigan y Tempus Two, será quien lidere el proyecto. Jamie Saint, enólogo jefe, ha expresado su entusiasmo por el proyecto, destacando cómo este les permite realizar investigaciones centradas en el objetivo de mejorar el sabor y la textura de los productos con bajo contenido o sin alcohol. Otra parte crucial de su estudio implica obtener información sobre las preferencias de los consumidores y la dinámica del mercado en esta categoría.

Para alcanzar este ambicioso objetivo, Australian Vintage colaborará con diez socios de la industria. Esta coalición incluye nombres importantes como Treasury Wine Estates, reconocido por sus marcas como Penfolds y Wolf Blass, junto con instituciones educativas e investigativas de gran prestigio como la Universidad de Adelaide y el Instituto de Investigación del Vino Australiano. La lista también incluye a Flavourtech, DrinkWise, Tarac Technologies, S. Smith and Son, Danstar Ferment, Mauri Yeast y CHR Hansen.

Saint subrayó la oportunidad única de trabajar con socios líderes en la industria para elevar la creciente categoría de no/bajo contenido alcohólico, con el objetivo de mejorar la competitividad, productividad y sostenibilidad de la industria vinícola australiana. Expresó su aspiración de posicionar el sector vinícola australiano como líder mundial en la producción de vinos de bajo contenido alcohólico.

El mercado de bebidas con bajo contenido o sin alcohol continúa en auge

Los datos de mercado de 2022 revelaron que el valor del mercado de bebidas con bajo contenido o sin alcohol superó los 11 mil millones de dólares americanos en diez mercados clave en todo el mundo, según datos de analistas de IWSR. La misma fuente proyecta que el consumo se disparará un 33% para alcanzar los $14.67 mil millones en 2026. Este crecimiento está impulsado principalmente por adultos conscientes de la salud en países como Alemania, España, Estados Unidos, Japón y Reino Unido.

A pesar del optimismo por la industria vinícola, los datos actuales de IWSR muestran que la cerveza domina actualmente el mercado global de bebidas con bajo contenido o sin alcohol, representando aproximadamente el 75% del mercado. Cervezas sin alcohol de alta calidad como Heineken 0.0, Free Damm, Lucky Saint, Peroni 0.0, Beck's Blue, BrewDog Punk AF y San Miguel 0.0 han logrado replicar el sabor y la textura de las cervezas regulares. Por este motivo, se espera que la cerveza represente el 70% del crecimiento total de la categoría de no/bajo contenido alcohólico para 2026.

No obstante, los productores de vino enfrentan un desafío mayor al proporcionar una experiencia de consumo similar después de eliminar el alcohol de sus productos. La eliminación del alcohol altera significativamente el peso y la textura de los vinos, haciéndolos menos atractivos para muchos consumidores. Algunos productores han intentado compensar añadiendo azúcar, pero esta solución no convence a los bebedores conscientes de la salud.

El compromiso de Australian Vintage con la innovación

Decidida a enfrentar estos desafíos de frente, Australian Vintage ha realizado avances significativos en tecnología e innovación. Antes de lanzar su popular gama McGuigan Zero hace algunos años, la empresa invirtió en una revolucionaria tecnología de cono giratorio. Esta tecnología, que extrae delicadamente el alcohol a bajas temperaturas, ayuda a preservar las características varietales distintivas del vino antes de ser embotellado.

Sus esfuerzos han obtenido éxito, y ahora el McGuigan Zero es la marca de vino todavía sin alcohol más vendida tanto en el Reino Unido como en Australia. Para mantenerse al ritmo de la creciente demanda, la empresa invirtió recientemente en una segunda columna de cono giratorio para aumentar la capacidad de producción. Otros lanzamientos de Australian Vintage incluyen Tempus Two Zero, la gama Lighten Up con 6.8% de volumen de alcohol, el McGuigan Black Label Mid con 9.8% de volumen de alcohol y una nueva marca, Not Guilty, con tres variantes de vino: Pinot Grigio, un blend tinto y un rosado.

Con esta importante inversión y los esfuerzos combinados de varios líderes de la industria, el futuro de la categoría de vino de bajo contenido o sin alcohol en Australia parece destinado a un crecimiento e innovación notables. La subvención del gobierno australiano no es meramente una inversión financiera, sino una muestra de fe en una categoría preparada para el éxito global.