Familia Torres apuesta por la reutilización de botellas en restaurantes

Con el ánimo de fomentar prácticas más sostenibles en el mundo vinícola, la reconocida bodega Familia Torres ha puesto en marcha un innovador ensayo piloto que busca reutilizar botellas de vidrio en restaurantes de la región del Garraf, en Barcelona. Esta iniciativa no solo promueve una economía circular, sino que también contrasta con el método tradicional de reciclaje de botellas de vino.

Este ensayo piloto se enmarca en el proyecto REBO2VINO, una propuesta innovadora liderada por la FEV (Federación Española del Vino). La fase inicial se está desarrollando en cinco reconocidos establecimientos del Garraf: La Caleta, Los Vikingos, Costa Daurada y Can Laury en Sitges, y Can Lloses en Sant Pere de Ribes. Para octubre, se tiene previsto ampliar el número de restaurantes que participan en este proyecto, proyectándose continuar con esta práctica durante todo el año 2024.

El vino seleccionado para esta experiencia es el blanco ecológico Viña Sol (DO Catalunya). Se presenta en una botella de diseño novedoso y funcional, creada específicamente para su reutilización. Este diseño ha sido elaborado por Verallia, con el objetivo de establecer un referente en el sector. Para facilitar su identificación, las botellas tienen grabada repetidamente la palabra "REUSE" en la parte superior.

Para garantizar una distribución eficaz, el vino se reparte en cajas reutilizables que simplifican la entrega, recogida y almacenamiento de las botellas, siguiendo un modelo ya empleado por las empresas de agua mineral en envase de vidrio reutilizable.

Tras haber participado en el proyecto reWINE entre 2016 y 2020, Familia Torres ha tomado precauciones en la preparación de esta prueba piloto. La bodega ha analizado aspectos técnicos, económicos, de seguridad alimentaria y calidad en todas las etapas del proceso. Además, han seleccionado materiales específicos para las etiquetas que facilitan la limpieza y posterior recuperación de las botellas.

Beneficios medioambientales evidentes

La reutilización de botellas de vidrio podría tener un impacto significativo en la reducción de las emisiones de CO2 del sector vinícola, así como en el consumo de recursos. Según datos de 2022, el material de envasado representa cerca de una cuarta parte del total de la huella de carbono de Familia Torres, siendo las botellas de vidrio las principales responsables.

Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres, ha expresado que la reutilización de botellas es una excelente alternativa para ciertos mercados y tipos de vino. Añade que es el siguiente paso después de haber reducido el peso de las botellas que utilizan.

Desde 2008, Familia Torres ha venido disminuyendo el peso de sus botellas de vidrio con el objetivo de reducir su huella de carbono. Actualmente, sus botellas de 75 cl. pesan menos de 420 gramos, considerándose ligeras a nivel europeo.

El proyecto REBO2VINO, que se extiende desde octubre de 2022 hasta marzo de 2025, cuenta con la participación de 10 entidades que representan diferentes partes de la cadena de valor del vino. Además, ha recibido una ayuda financiera de 563.721,90€ del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (#FEADER) de la Unión Europea.