España obsequia con vino de Jerez personalizado a los líderes europeos

El Gobierno de España ha tenido un gesto significativo hacia los líderes de la Unión Europea durante la cumbre informal del Consejo Europeo. La elección no ha sido aleatoria: una botella de vino de Jerez personalizada según la añada del año de nacimiento de cada uno de los veintisiete líderes presentes.

El corazón de esta idea se sitúa en la Bodega de San Ginés de la sede del Consejo Regulador de Jerez. En sus instalaciones, se conservan con esmero los vinos obtenidos de la tradicional Pisa de la Uva, que cada año marca el inicio de la vendimia frente a la majestuosa Catedral de Jerez. Este rito tiene sus raíces en la historia del municipio, pues la culminación de la Catedral fue posible gracias a un impuesto especial sobre el vino, elemento esencial en la economía local.

Desde 1948, año en que se instauró la Fiesta de la Vendimia, el vino producido en esta ceremonia se conserva en la bodega de San Ginés. Allí, en barricas dispuestas con sumo cuidado, los vinos de cada año se someten a un proceso de crianza estática, respetando las tradiciones más ancestrales de la enología.

César Saldaña, presidente del Consejo Regulador, junto con el comité de cata de la Fundación OECCA, se encargó de seleccionar personalmente las añadas correspondientes a los años de nacimiento de los líderes europeos. Saldaña destaca el profundo valor simbólico de estas añadas, resaltando su papel esencial en el año 2000 para establecer parámetros analíticos de verificación, particularmente en lo que respecta al Carbono 14, garantizando así la autenticidad de los sistemas de certificación VOS y VORS.

La realización de estas botellas conmemorativas no solo involucró al equipo del Consejo Regulador, sino también a varios proveedores que colaboraron para lograr este presente único. Entre ellos, destacan Ramondín Capsulas, Etiquetas Macho, Esporsil SL, Comgraf Artes Gráficas y Vriaza, Vidriería Jerezana.

Pedro Sánchez, presidente del Gobierno de España, resaltó la singularidad de este regalo. Según sus palabras, querían ofrecer algo representativo de Andalucía, de ahí la elección del vino de Jerez. Los líderes europeos, según relató el propio Sánchez, quedaron gratamente sorprendidos con el detalle.

Los vinos de Jerez se distinguen por su capacidad de conservar una riqueza de matices a lo largo de los años. Son vinos únicos que, al igual que las personas, adquieren carácter y complejidad con el paso del tiempo, convirtiéndose en verdaderas joyas enológicas.