El cierre triunfal de Madrid Fusión The Wine Edition 2024

La cuarta edición de Madrid Fusión The Wine Edition cerró sus puertas con una jornada repleta de conocimiento, innovación y pasión por el vino. La presencia de figuras destacadas como Pedro Ballesteros MW, Juancho Asenjo, y otros renombrados expertos, subrayó la importancia del evento como un punto de encuentro para profesionales y aficionados al mundo vinícola.

El discurso de Pedro Ballesteros, el primer Master of Wine español, fue un punto focal de la jornada. Su teoría del 50+50+50, expuesta junto a representantes de bodegas de prestigio como Vega Sicilia, Remírez de Ganuza y La Rioja Alta, propone un modelo de negocio basado en la calidad, el volumen y un precio justo, buscando posicionar a España como un líder indiscutible en el sector del vino de lujo. Esta propuesta no solo sugiere una nueva dirección para la industria vinícola española, sino que también incita a reflexionar sobre el equilibrio entre tradición y modernidad en la producción vinícola.

El enfoque de Ballesteros hacia la excelencia en la producción de vino se hace eco en la sesión de Juancho Asenjo, quien, acompañado por figuras clave como Antonio Sorgato de Toro Albalá y Xandra Falcó de Círculo Fortuny, ahondó en la estrategia y la creación de valor en el mercado global del vino. El debate se centró en la importancia de la calidad constante, la inversión en promoción y el desarrollo de una marca fuerte, destacando el papel crucial de la narrativa y la experiencia del consumidor en la construcción del valor de un vino.

El Premio Juli Soler al talento joven, otorgado a seis prometedores profesionales del vino, refleja el compromiso del congreso con la promoción de la nueva generación de talentos en la industria. Estos premios, más que un reconocimiento, son una apuesta por el futuro y la innovación en el sector.

La sesión de maridaje a cargo del chef Miguel Caño del Restaurante Nublo* fue otro de los momentos destacados del evento. La propuesta de armonizar platos con vinos de Rioja demostró cómo la gastronomía y la enología pueden complementarse para crear experiencias sensoriales únicas.

Por otro lado, la mesa redonda presentada por Pilar Cavero, con la participación de populares taberneros de España, puso de manifiesto la relevancia de las tabernas en la cultura del vino. Estos espacios, más allá de ser puntos de venta, son verdaderos centros de difusión de la cultura vinícola, donde el vino se disfruta en su forma más auténtica y cercana.

Finalmente, la Sala de Catas ofreció una perspectiva global del vino con sesiones dedicadas a la región de Andalucía y al país invitado, Georgia. Estas catas no solo permitieron descubrir la diversidad de los vinos españoles, sino también apreciar la riqueza de la tradición vinícola georgiana.