La segunda edición de 'Vinos del Jiloca' consolida el evento como referente vitivinícola local

El jueves 4 de julio se llevó a cabo la segunda edición de la jornada "Vinos del Jiloca", organizada por la asociación "Paisajes del Jiloca" y el grupo operativo "Vinos y Bodegas del Jiloca". En esta ocasión, participaron diez bodegas destacadas de la región, consolidando el evento como un referente en el ámbito vitivinícola local. El encuentro se desarrolló en el Centro Vitivinícola "La Falcona" de Pago de la Boticaria, una finca situada en Daroca, que está rodeada de viñedos y ofrece un paisaje atractivo en la vega del Jiloca.

Durante la jornada, se llevaron a cabo charlas técnicas impartidas por reconocidos expertos en viticultura. Pilar Baeza, profesora de la Universidad Politécnica de Madrid y directora de un proyecto vitivinícola en el Valle del Jiloca, junto a Pedro Marco, investigador del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (C.I.T.A.), y Bernardo Sirvent, ingeniero agrónomo, fueron los encargados de compartir sus conocimientos. Las ponencias abordaron las características únicas de la viticultura en el Valle del Jiloca, destacando la riqueza y particularidad de sus productos vitícolas. Esta región, que en el pasado sufrió el abandono de muchos viñedos, está experimentando una revitalización significativa y obteniendo reconocimientos a nivel nacional e internacional.

Las bodegas participantes presentaron algunos de sus vinos más premiados, acompañados de platos especialmente preparados por el chef Jonathan Aldea, del restaurante "Zamacén" de Burbáguena, Teruel, y postres de las pastelerías "Manuel Segura" de Daroca. Las bodegas y vinos destacados incluyeron Augusta Bilbilis con "Samitier Garnacha", Breca con "El Nacido", Cuevas de Arom con "Cuevas de Arom", Daroca Bodega con "Laderas del Jiloca Macabeo", Lajas con "Finca el Peñiscal", Pago de la Boticaria con "Trilo-Vites" y "Viña Satoshi Orange", Raíces Ibéricas con "Viña Acered", Rubus con "Quercus", San Alejandro con "Clos Baltasar" y Sommos Garnacha con "Araia".

La jornada contó con el apoyo de diversas entidades y organizaciones, como la Comarca de Daroca, el Ayuntamiento de Daroca, la D.O.P. Calatayud, ADRI Jiloca-Gallocanta, Vinos de la Tierra, la Universidad de Zaragoza y Aragón Alimentos Nobles. Este evento se consolida como un elemento clave para la integración y el intercambio de experiencias entre viticultores y elaboradores de vinos del Valle del Jiloca, quienes continúan su búsqueda de excelencia. Con importantes logros como el reciente reconocimiento en el concurso "Grenaches du Monde" celebrado en París, la Jornada de Vinos del Jiloca promete seguir creciendo en futuras ediciones.