Los presidentes de las DO Ribera del Duero, Cigales, León y Pago Dehesa Peñalba debaten sobre el futuro del sector vitivinícola

El Curso de Verano de la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) "El vino que nos une" concluyó su decimotercera edición en el Museo Provincial del Vino de Peñafiel. La clausura incluyó una mesa redonda con los presidentes de las Denominaciones de Origen (DO) Ribera del Duero, Cigales, León y Pago Dehesa Peñalba, quienes discutieron el presente del sector vitivinícola y la importancia de la colaboración entre estas regiones. Enrique Pascual de DO Ribera del Duero, Pablo Sáez de DO Cigales, Rafael Blanco de DO León e Isabel Turrado de DO Pago Dehesa Peñalba participaron en el debate, moderado por el periodista gastronómico Luis Cepeda.

Enrique Pascual destacó que la unión permite "llegar más lejos", citando la creación de la DO Ribera del Duero y la Asociación Vino con Origen de Castilla y León (AVOCYL), que reúne a once DOs de la región. Rafael Blanco resaltó que esta unión, aunque aún no incluye a los Vinos de Pago, ha sido un avance significativo, subrayando la importancia de la innovación y el progreso continuo.

Pablo Sáez, de DO Cigales, enfatizó que, mientras otros países cuentan con petróleo, Castilla y León tiene vino, lo que debería ser un motor económico para la región. Subrayó la relevancia de las más de 600 bodegas en la región y defendió el vino rosado de Cigales, destacando su complejidad y frescura.

Isabel Turrado, gerente de Vizar, señaló que el sector vitivinícola es estratégico y que las DO son fundamentales para abordar nuevos retos como el cambio climático, los cambios generacionales y la presión regulatoria. Recalcó la necesidad de presentar un frente unido ante las administraciones.

La última jornada del curso incluyó una sesión dirigida por la periodista Nieves Caballero, quien presentó dos proyectos exitosos: la Bodega Ramón Bilbao y la Bodega cooperativa Gordonzello de la DO León. Sara Bañuelos, enóloga y gerente de Ramón Bilbao Rueda, explicó que esta bodega centenaria se mantiene relevante escuchando al cliente final. José Manuel Fernández Pastor, gerente de Gordonzello, describió cómo este proyecto cooperativo revitalizó la viticultura en su área mediante la replantación de viñedos.

El curso, organizado por la Fundación de la UEMC junto con la Diputación Provincial, Alimentos de Valladolid, Milla de Oro del vino, Bodegas Vizar y Banco Santander, contó con un centenar de participantes y 50 ponentes. Roberto Migallón, diputado del Área de Empleo, Desarrollo Económico y Reto Demográfico, clausuró el evento, destacando el apoyo continuo de la Diputación Provincial de Valladolid.

El cierre del curso incluyó una cata maridaje dirigida por José Antonio Cabañas, presidente de la Asociación de Sumilleres de Salamanca, junto con los cocineros David Miranda e Iván Ortiz. En esta cata, se degustaron los vinos ganadores del concurso Vino del Museo, como Whisba 2020 de Bodegas Rodríguez y Sanzo (IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León), Traslanzas 2022 de Bodegas y Viñedos Traslanzas (DO Cigales) y Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2018 de Bodegas Familiares Matarromera (DO Rueda), maridados con pinchos ganadores del concurso provincial.