Expo FoodTech 2025 reunirá en Bilbao a líderes de la industria alimentaria para abordar innovación y sostenibilidad

Food 4 Future – Expo FoodTech 2025 se celebrará del 13 al 15 de mayo en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) y reunirá a los principales actores de la industria alimentaria para analizar el papel de la innovación tecnológica en los sectores cárnico, lácteo y pesquero. El evento contará con la presencia de empresas como FIAB, COVAP, AZTI, Grupo Pereira y CUARTE (Grupo Jorge), que compartirán sus puntos de vista sobre los problemas y oportunidades actuales del sector.

La industria alimentaria atraviesa un periodo de transformación. Los consumidores piden productos más sostenibles y saludables, mientras que las empresas buscan modelos de producción respetuosos con el entorno. La automatización y el análisis de datos se han convertido en herramientas habituales para mejorar la eficiencia, reducir el desperdicio y asegurar la calidad.

Expo FoodTech 2025 presentará las últimas soluciones tecnológicas que están ayudando a las industrias cárnica, láctea y pesquera a adaptarse a las nuevas exigencias. El área expositiva reunirá a compañías como Agrobank, Beckhoff Automation, Christeyns, CNTA, Cocuus, Eurecat, Ibernova, IFR, Leitat y Tecnalia. Además, más de 320 expertos participarán en el Food 4 Future World Summit, considerado uno de los congresos foodtech más influyentes de Europa. Allí se expondrán estrategias innovadoras y casos prácticos que están transformando el mercado de la alimentación y bebidas.

Entre los ponentes figuran Javier Dueñas (Campofrío), Pilar Damborenea (General Mills), Javier Roza (Mantequerías Arias), Rosa Carabel (Eroski), Lorena Savani (EIT FOOD), Óscar Vicente (Angulas Aguinaga) y Daniel Palacio (Tutti Food Group).

En el sector lácteo, la eficiencia energética es una prioridad para reducir emisiones y mejorar la competitividad. Eduardo Cotillas (FIAB), María Luisa Fernández (COVAP) y Christina Kachacha (Instituto de Política Energética y Climática) debatirán sobre cómo los modelos energéticos renovables y la regulación europea están acelerando la descarbonización. Paola Maio (Asociación Europea de Bombas de Calor) junto a Beatrice Marchi y Simone Zanoni (Universidad de Brescia) explicarán cómo las nuevas tecnologías permiten reducir el consumo energético sin afectar la calidad.

El sector cárnico afronta el problema del control de patógenos para garantizar la seguridad alimentaria sin perder eficiencia productiva. Amaia Lasagabaster (AZTI) y Antonio González de Bulnes (CUARTE – Grupo Jorge) analizarán el uso de herramientas biotecnológicas para prevenir bacterias patógenas. Además, representantes de la Asociación Catalana de Innovación del Sector Cárnico, el Clúster de Alimentación del Valle del Ebro y el Clúster Agroalimentario de Navarra participarán en un encuentro para debatir cómo adaptarse a los nuevos escenarios tecnológicos y sostenibles.

En pesca y acuicultura, la digitalización está cambiando las prácticas tradicionales. Sensores inteligentes, inteligencia artificial y análisis en tiempo real permiten una gestión más eficiente y respetuosa con el medio marino. Femke Aers e Joseba Castresana (ILVO y AZTI) mostrarán cómo estas tecnologías mejoran la trazabilidad y reducen el impacto ambiental.

El aumento del consumo de pescado es una prioridad por motivos de salud pública y equilibrio ecológico. Expo FoodTech 2025 dedicará un espacio a conocer cómo la industria desarrolla nuevos productos del mar que resulten atractivos, accesibles y sostenibles para los consumidores actuales. Ruy Pereira (Grupo Pereira), Iratxe Berriozabal (Angulas Aguinaga) y Juan Basagoiti (Echebastar) compartirán ejemplos sobre innovación en procesos, formatos y distribución.

La cita en Bilbao servirá como punto de encuentro para profesionales que buscan soluciones tecnológicas aplicadas a toda la cadena alimentaria. El objetivo es avanzar hacia un modelo más sostenible, eficiente e innovador que responda tanto a las demandas sociales como a las necesidades empresariales.