Perelada amplía a tres bodegas su certificación de sostenibilidad del vino

Perelada y Celler del Pescador han obtenido la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP), un sello de sostenibilidad específico para bodegas desarrollado por la Federación Española del Vino desde 2015. Con esta incorporación, el grupo Perelada&Chivite cuenta ya con tres bodegas certificadas, después de que la bodega dedicada a la elaboración de cavas de Perelada y Privat, con sede en Vilafranca del Penedès y adscrita a la D.O. Cava, lograra esta acreditación por primera vez en 2017 y la haya renovado cada dos años desde entonces.

La compañía señala que este reconocimiento refuerza su apuesta por un modelo de negocio basado en criterios ambientales, sociales, económicos y de gobernanza. El sello SWfCP distingue a las bodegas que superan un proceso de verificación en esas cuatro áreas, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.

Además de los requisitos medioambientales, la certificación incorpora aspectos de sostenibilidad social vinculados a los trabajadores, los proveedores, el territorio, la cultura local y la salud de los consumidores. Desde Perelada&Chivite subrayan que la obtención del sello este año reconoce el trabajo desarrollado durante años para integrar la sostenibilidad como eje estratégico de su actividad.

La certificación actual es la evolución del distintivo surgido a partir del manifiesto Wineries for Climate Protection, firmado en junio de 2011. Perelada formó parte de las siete bodegas promotoras de aquella iniciativa, según recuerda la empresa.

En el caso de Perelada, bodega de la D.O. Empordà, la empresa sitúa la sostenibilidad entre los pilares de su modelo de negocio, con actuaciones que abarcan desde el viñedo hasta la elaboración del vino. Entre ellas figura la obtención en 2021 de la certificación LEED Gold para el nuevo edificio de la bodega, que la compañía presenta como la máxima calificación en construcción sostenible y como un logro pionero en el ámbito europeo.

Perelada añade que todos sus viñedos propios son ecológicos y que está implantando prácticas de agricultura regenerativa. Las fincas Malaveïna y Garbet ya cuentan con certificación, de acuerdo con la información facilitada por la empresa. Estas prácticas buscan favorecer la biodiversidad, la salud del suelo y la captura de CO2.

La gestión del agua ocupa también un lugar central en esa estrategia. La bodega explica que aplica una visión integral del ciclo hídrico dentro y fuera de sus instalaciones, apoyada en un modelo de riego sostenible orientado a optimizar el uso del agua mediante soluciones de alta eficiencia. En ese apartado, la empresa pone el foco en Finca Garbet, uno de sus viñedos más conocidos, donde el 100% del riego se cubre con agua regenerada procedente de la depuradora municipal de Colera. Esa iniciativa, añade la compañía, está en marcha desde 1997.

Celler del Pescador, por su parte, vincula la certificación a una bodega diseñada para mejorar la eficiencia de los recursos y reducir su impacto ambiental. Sus nuevas instalaciones, inauguradas en 2025, incorporan placas solares de hasta 300 kW, una capacidad que permite cubrir más del 90% del consumo energético mediante autoconsumo, según la empresa.

La bodega dispone además de una depuradora para tratar las aguas residuales de la planta y de maquinaria de bajo consumo energético. A ello se suma la automatización de los procesos de elaboración, que, según indica la compañía, ayuda a reducir mermas y a optimizar el uso de los recursos.

Perelada&Chivite añade que los sistemas de reciclaje y la integración logística de Celler del Pescador con el centro de distribución del grupo refuerzan un modelo de producción orientado a la eficiencia y la sostenibilidad. Con la entrada de Perelada y Celler del Pescador en SWfCP, el grupo consolida la extensión de este sello a distintas áreas de su actividad vitivinícola.