Lunes 13 de Febrero de 2017
Cuando hablamos de vinos de Yecla hablamos de calidad y aroma. Desde finales de S.XX los bodegueros de esta zona vinícola han sabido conjugar la tradición y modernidad a la perfección y eso se nota.
Los vinos de Yecla tienen unas particularidades muy concretas fruto de su proceso de crecimiento y maduración en una zona en la que los cultivos se sitúan entre los 535 y los 800 m sobre el nivel del mar.
Yecla es una localidad vinícola
La encontramos al Nordeste de la provincia de Murcia y es un enclave donde se cultivan grandes extensiones de la variedad reina, La Monastrell. Pese a ser la más importante no es la única variedad que se cultiva en Yecla pues también encontramos moscatel o malvasía entre otras...
Terrenos calizos, de subsuelo espeso y cargado de carbonatos, su superficie es arenosa y encontramos formaciones de arcillas. Pobre en materia orgánica y con una buena permeabilidad. Así es su substrato.
El clima que encontramos en la zona de Yecla también favorece la maduración de la uva. Una elevada oscilación térmica en torno a 20 ºC. Precipitaciones escasas y concentradas en otoño y primavera. Facilitando el riego del cultivo y la conservación de la humedad.
Características de los Vinos de Yecla
Vinos de color intenso y aroma potente con reminiscencias de sus bosques y cultivos cercanos.
Vinos potentes de gran estructura con gran cantidad de taninos lo que hace que alcancen una gran graduación.
Una muestra de un vino tinto de alta gama elaborado en esta zona vinícola es Enfuria Classic, un vino tinto de color rojo picota, con aroma afrutado y reminiscencias de chocolate. Debe consumirse a una temperatura ambiente que ronde los 16- 18 grados centígrados, pues en otro tramo no se degusta en su totalidad.
Su elevada calidad es debida en parte a su proceso de maduración y también a su elaboración 100% Monastrell. De hecho, este vino tinto de Yecla se somete a un proceso de crianza en barricas nuevas de roble francés Allier con una capacidad de 500 litros, durante 20 meses.
Otro ejemplo de calidad en un vino tinto de Yecla es DEMUERTE, un vino de color rojo violáceo que se obtiene de la mezcla de las variedades de uvas Monastrell y Sirah. Combinación que se deposita posteriormente en banquetas de acero inoxidable a 24 grados centígrados de temperatura.
Una maceración larga que se realiza a lo largo de 21 días. A diferencia de otros vinos tintos de la zona de Yecla, DEMUERTE es un vino de paso suave en boca que recuerda a los frutos rojos, al roble y a la bollería tradicional.
Estos dos grandes vinos que destacamos en este post son parte de la oferta de Winery On, una bodega enclavada en la zona de Yecla. Hemos querido, en esta ocasión, mencionar estas dos creaciones aunque sin duda cualquier elección de esta pequeña pero sibarita bodega satisface al paladar más exigente en materia de vinos.