Tres vinos, tres generaciones: el legado de Cosme Palacio en una cata histórica

La conmemoración de los 25 años de gestión de la familia Entrecanales Domecq al frente de las Bodegas Cosme Palacio, enclavadas en el corazón de Rioja Alavesa, marca un momento significativo en la historia vitivinícola de España. La unión de estas dos entidades ha sido un ejemplo de cómo la visión empresarial y la tradición vinícola pueden coexistir armoniosamente, creando vinos que no solo respetan su legado, sino que también incorporan innovaciones y avances contemporáneos en la producción del vino.

La historia de esta asociación comenzó hace un cuarto de siglo, cuando Entrecanales Domecq e Hijos adquirió la centenaria bodega, un paso audaz en su expansión en el sector vitivinícola. Esta adquisición se sumó a la creación de Viña Mayor en Ribera del Duero en 1987 y la compra de Finca Anzil en Toro en 1999, consolidando así su presencia en las principales Denominaciones de Origen de España. El reto principal para la bodega ha sido el de mantener su carácter pionero y su esencia, factores clave en su éxito y prestigio en el ámbito vitivinícola.

En un gesto de celebración y homenaje a la trayectoria de la bodega y a las tres generaciones de la familia, Entrecanales Domecq e Hijos ha seleccionado tres vinos excepcionales de su botellero histórico. Estos vinos -Bodegas Palacio Especial Reserva 2000, Cosme Palacio 1894 2007 y Cosme Palacio Reserva 2010- han sido elegidos para formar parte de una edición exclusiva, dirigida a coleccionistas y conocedores. Cada uno de estos vinos representa la excelencia enológica de la bodega y la evolución del gusto y técnica a lo largo de las décadas.

En palabras de Gonzalo Entrecanales, presidente ejecutivo y representante de la tercera generación, esta selección de vinos es un tributo a la visión y legado de Don Cosme Palacio Bermejillo, fundador de la bodega en 1894. La intención es celebrar esta fecha señalada compartiendo con los amantes del vino estas joyas enológicas, que reflejan el compromiso de la bodega con la calidad y la innovación.

La selección ha sido sometida a una cata histórica dirigida por tres Master of Wine de renombre internacional: Sarah Jane Evans, Pedro Ballesteros y Almudena Alberca, directora enológica del grupo bodeguero. Cada vino, con su perfil y características únicas, refleja una parte de la historia y filosofía de la bodega.

El Bodegas Palacio Especial Reserva 2000 es un ejemplo clásico de Rioja, con notas de fruta madura y madera, y un paladar cálido y aterciopelado. Por otro lado, el Cosme Palacio 1894 2007 destaca por su complejidad y su capacidad para representar las características de una añada fría y desafiante. Finalmente, el Cosme Palacio Reserva 2010 es un vino que encapsula la extraordinaria vendimia de ese año, con una concentración y frescura que auguran una larga vida.

Como parte de la celebración, la empresa ha creado un estuche especial 100% ecológico, alineado con su estrategia de sostenibilidad y respeto por el medio ambiente. Esta colección limitada a 100 unidades se ofrece a un precio de 500 € y está disponible a través de su plataforma de venta en línea.

La historia de la bodega Cosme Palacio se remonta a 1894, cuando fue fundada por Don Cosme Palacio y Bermejillo, una figura destacada de la época en Bilbao. Su enfoque innovador, inspirado en Burdeos, sentó las bases del vino moderno en la D.O.Ca. Rioja. Bajo la gestión de Jean Gervais y con la influencia del enólogo Michel Rolland, la bodega definió un estilo único que resalta la singularidad de la Rioja Alavesa. Tras la adquisición por parte de Entrecanales Domecq e Hijos, la bodega experimentó una modernización significativa, manteniendo su esencia mientras se adaptaba a los nuevos tiempos.

La historia de Cosme Palacio es, en última instancia, una narrativa de pasión por el vino, de respeto por la tradición y de compromiso con la innovación. Este 25º aniversario es un testimonio de la visión y el esfuerzo constante de una familia y un equipo que han sabido interpretar y adaptar la herencia de una bodega centenaria a los desafíos y oportunidades del siglo XXI.