El vino, más que una bebida: Un estilo de vida saludable

La vinculación entre el vino, la salud y la ciencia siempre ha sido un tema de curioso debate y profundo estudio. Este jueves, 11 de abril, este interés se ha renovado con fuerza en España, gracias a la colaboración entre dos entidades clave en el sector vitivinícola: la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) y la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE). Estas organizaciones han decidido unir fuerzas una vez más, reafirmando su compromiso con la promoción de una cultura del vino basada en la moderación, la salud y el respaldo científico.

Este acuerdo, que acaba de ser renovado por un año más, pone de relieve la importancia que tiene para el sector vitivinícola español la investigación y comunicación científica sobre los efectos del consumo moderado del vino. Con el Dr. Ramon Estruch a la cabeza de FIVIN y Fernando Ezquerro liderando OIVE, este convenio busca mantener y elevar el estándar de la información compartida con el público, asegurando que sea transparente, precisa y, sobre todo, basada en evidencia científica rigurosa.

Las directrices del acuerdo son claras y se estructuran en torno a tres ejes fundamentales: la promoción de la investigación, la comunicación efectiva y la formación adecuada. Uno de los pilares más destacados es el fomento de la investigación científica a través de becas. Estas becas están diseñadas para impulsar estudios que examinen los efectos del vino desde una perspectiva nutricional y epidemiológica. En 2023, esta iniciativa permitió financiar proyectos en la Universidad de Barcelona y en el CIBIR de la Fundación Rioja Salud, con un total de 80.000 euros destinados a profundizar en el conocimiento sobre el vino y su relación con la salud.

Más de 780 estudios avalan los beneficios del vino

Además de la investigación, la renovación del portal digital "La ciencia del vino" representa un compromiso sólido con la divulgación. Este espacio virtual sirve como punto de encuentro para todos aquellos interesados en conocer la más reciente evidencia científica sobre el vino y su papel en un estilo de vida saludable. Con más de 780 estudios científicos y 41 artículos divulgativos revisados y aprobados por el comité científico de FIVIN, el portal destaca a España como líder en la investigación sobre el consumo moderado de vino.

El convenio también subraya la importancia de la formación, especialmente dirigida a los futuros profesionales del sector en las escuelas de hostelería de toda España. A través de un programa educativo, se promueve la moderación en el consumo de vino, se informa sobre los riesgos del abuso y se destaca el papel del vino como elemento cultural, social y económico fundamental en la sociedad española.

Este enfoque integral no solo busca educar sobre los posibles beneficios del consumo moderado de vino, sino también reforzar la idea del vino como un elemento clave en la cultura mediterránea y como parte de un estilo de vida equilibrado y responsable. La Estrategia del sector vitivinícola español 2022-2027, que respalda estos esfuerzos, se presenta como un plan de acción claro para enfrentar los desafíos futuros, siempre con la mirada puesta en la salud, la sostenibilidad y la responsabilidad social.

La sinergia entre la ciencia, la cultura del vino y la salud es un campo fértil que promete continuar aportando valiosos conocimientos y beneficios a la sociedad. La renovación de este acuerdo entre FIVIN y OIVE no solo reafirma el compromiso del sector vitivinícola con estos principios, sino que también abre caminos para futuras investigaciones y estrategias de comunicación que enriquezcan nuestra comprensión y aprecio por el vino, siempre dentro de un marco de consumo responsable y consciente.