DEMUERTE - DO YECLA

CARACTERÍSTICAS

• Año: 2013
• Grado: 14.5% Vol.
• Variedad: Monastrell 50% y Syrah 50% .

VIÑEDO

• Descripción: Cepas de más de 15 años de bajos rendimientos en regadio
• Clima: Clima extremo con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos.

ELABORACIÓN

• Vendimia: Manual, en cajas de 20 kilos.
• Vinificación: Depósitos de acero inoxidable  a 24ºC de temperatura.Maceración larga durante 21 días

• Envejecimiento: Maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés Allier durante un periodo mínimo de 10 meses

CATA

• Vista: Color rojo violáceo.
• Nariz: Fina de frutos rojos con un suave fondo   de roble y bollería.
• Boca: Paso de boca suave y untuoso.
• Temperatura de consumo: 16-18 ºC.