La Gran Dama del Champagne: la Viuda de Clicquot

Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot nació en Reims en el año 1777, una época donde el sector textil acaparaba gran parte de la economía. A pesar de que el negocio más boyante era el textil, su marido, el señor Clicquot, tenía un negocio de vinos espumosos. Cuando el señor Clicquot muere en 1805,  a causa de las fiebres tifoideas, Barbe-Nicole hereda el negocio.

Barbe-Nicole era una mujer  con carácter, inquieta y ambiciosa. Logró vender sus champagnes por todo Europa como productos de lujo y convirtió el negocio en un imperio a nivel mundial.

Barbe-Nicole Clicquot pasa a conocerse como la "Gran dama del champagne".

Revolucionó el mundo del vino

Uno de las innovaciones que hizo Barbe-Nicole fue utilizar una novedosa técnica para mejorar la calidad del champagne. Esta técnica, conocida como removido consistía en colocar las botellas de forma invertida y girarlas un octavo de vuelta cada día. De este modo el depósito, hasta entonces eliminado de forma manual al traspasar el vino de una botella a otra, se retiraba cambiando el corcho. La técnica del removido, aún vigente, convirtió el champagne en una bebida cristalina.

Otra de las innovaciones que hizo, fue crear la primera patente para producir botellas en serie, unificando así el tamaño de las botellas. Antes de esto, las botellas se fabricaban por el método de soplado.

Sin duda, la gran apuesta de la Dama del champagne fue exportar el champagne a Rusia como un producto de lujo.

Sabías que...?

La etiqueta amarilla del champagne es un guiño al color de los edificios de San Petersburgo.