Hostelco cruza el Atlántico: Edición mexicana en 2025 impulsará la hostelería en Centroamérica

El Salón Internacional del Equipamiento para la Hostelería, Restauración y Colectividades, organizado por Fira de Barcelona, tendrá una edición en México del 6 al 8 de mayo de 2025. Este evento, resultado de un acuerdo entre Fira de Barcelona y Expo Guadalajara, se llamará Mexico Hospitality Expo powered by Hostelco y reunirá a cerca de 250 empresas del sector hotelero, de restauración y cafetero en un espacio de 20.000 m² en el recinto de Expo Guadalajara. Este salón tiene como objetivo impulsar el sector de la hostelería tanto en México como en Centroamérica, presentando novedades en equipamiento, productos, servicios y actividades.

El evento fue presentado en una rueda de prensa en Expo Guadalajara, con la presencia de varias autoridades como Luis Roberto Arechederra Pacheco, secretario de Desarrollo Económico de Jalisco, Vanessa Pérez Lamas, secretaria de Turismo de Jalisco, Juan Enrique Suárez Del Real Tostado, presidente de la Unión de Secretarios de Turismo de México, y Luis Isaías Salazar Ramírez, presidente del Comité Técnico de Expo Guadalajara. Ricard Zapatero, director de Negocio Internacional de Fira de Barcelona, destacó la importancia de esta alianza para internacionalizar negocios y abrir nuevas oportunidades en el sector, especialmente para los expositores y colaboradores de Hostelco.

El evento contará con seis áreas principales: Fully Equipped (equipamiento, maquinaria y accesorios), Atmosphere (interiorismo, decoración, textil, mobiliario y bienestar), Coffee, Bakery & Pastry (café, bar, panadería, pastelería, heladería y equipamiento), Setting (paramento y servicio de mesa), Tech (tecnología y entretenimiento) y Food Provisions (comida, utensilios y suministros). Además, habrá una zona congresual con ponencias sobre tendencias actuales del hospitality, gestión de negocio y sostenibilidad. También se creará un espacio para nuevos negocios y startups, fomentando el talento y la innovación en el ecosistema emprendedor.

El programa de actividades incluirá propuestas experienciales como The Horeca Hub Live Solutions, que ofrecerá demostraciones de cocina, degustaciones y charlas sobre la industria del hospitality y restaurantes, y Coffee Bakery & Pastry Taste & Talks, con talleres, demostraciones y conferencias para profesionales de los sectores cafetero, panadero y pastelero.

Para generar oportunidades de negocio a nivel nacional e internacional, se organizará un programa de hosted buyers y vip buyers, invitando a profesionales internacionales con capacidad de compra, y se implementará una plataforma online para concertar citas entre expositores y compradores. La sostenibilidad será un eje principal del salón, promoviendo la economía circular, la reducción de residuos y el reciclaje, así como la donación de excedentes alimenticios a entidades sociales.

Hostelco, el evento referente en España y Europa dedicado al equipamiento y maquinaria para la restauración, hostelería y colectividades, ha sido organizado por Fira de Barcelona desde 1981. En mayo pasado, Hostelco celebró su 21ª edición junto con Alimentaria, el Salón Internacional de Alimentación, Bebidas y Food Service, reuniendo a 108.000 profesionales, un 25% de ellos internacionales, provenientes de 120 países.