La hostelería en España se prepara para un verano con un 5% más de facturación, impulsada por el turismo internacional

La hostelería en España se prepara para un verano con una previsión de incremento del 5 % en la facturación, a pesar de un freno en la demanda nacional. Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, ha manifestado preocupación por esta ralentización en un vídeo difundido recientemente. Gallego ha destacado que, tras la mejora de los años previos a la pandemia, la demanda nacional muestra signos de estancamiento.

El sector se enfrenta a un aumento significativo de los costes, lo que afecta su competitividad y productividad. Gallego ha advertido que, a pesar de las buenas previsiones para el verano, el sector tendrá dificultades para recuperar los márgenes de beneficio.

Los primeros meses del año han sido favorables para la hostelería, con un incremento del 7,5 % en la facturación de la restauración entre enero y mayo, según el Instituto Nacional de Estadística (INE). Este crecimiento inicial ha generado expectativas positivas para la temporada estival. Se espera que el 2024 sea un año récord en facturación y empleo, impulsado por el turismo internacional.

El Indicador de Confianza Hostelera, publicado a principios de julio, revela que cerca del 70 % de los empresarios hosteleros creen que la temporada de verano será igual o mejor que la anterior. De ellos, un 42 % anticipa una facturación superior a la del verano de 2023, mientras que un 36,3 % espera una facturación inferior y un 21,8 % opina que será igual.

Uno de los problemas persistentes en el sector es la dificultad para encontrar y mantener trabajadores. Según Hostelería de España, un 64,6 % de los empresarios tiene problemas para cubrir los puestos de trabajo durante la temporada estival. Este problema, ya evidente en veranos anteriores, se agrava durante las temporadas de alta ocupación. A pesar de esto, se espera que el sector alcance un récord en contratación, acercándose a los dos millones de trabajadores este año. En el primer semestre, el empleo en la restauración aumentó en 49.000 trabajadores comparado con el mismo periodo del 2023.

En cuanto a la distribución geográfica, las islas y el litoral mediterráneo muestran los mayores crecimientos, seguidos por algunos destinos del norte de España que también destacan en dinamismo. La hostelería en estas regiones se beneficia del atractivo turístico y del aumento de visitantes internacionales.

El sector hostelero sigue haciendo frente a retos significativos, pero mantiene una perspectiva positiva gracias a la fortaleza del turismo internacional y el aumento de la facturación en los primeros meses del año. Con una planificación cuidadosa y adaptación a los cambios en la demanda, la hostelería española se prepara para un verano prometedor, aunque con retos importantes por delante.