6.000 años de historia: Un recorrido por las bodegas más antiguas del planeta

El vino ha acompañado al ser humano durante milenios, desde los antiguos ritos religiosos hasta las celebraciones contemporáneas. Las bodegas, como templos de esta tradición, han sido testigos y protagonistas de la historia. Un recorrido por las más antiguas del mundo nos ofrece una perspectiva única sobre la evolución de la viticultura.

La bodega más antigua registrada por los arqueólogos se encuentra en Armenia y tiene al menos 6.000 años de antigüedad. Descubierta en una cueva en Areni, revela la importancia del vino en las ceremonias religiosas de la época. Sin embargo, otras bodegas con una historia igualmente rica siguen en funcionamiento y dan fe del profundo legado de la enología.

Schloss Johannisberg, en Alemania, data del año 817. Situada en la región del Rheingau, es famosa por su producción de Riesling. Documentos históricos mencionan los viñedos durante el reinado de Luis el Piadoso, y figuras como Thomas Jefferson visitaron este sitio legendario. Otra bodega alemana, Staffelter Hof, fundada en 862, tiene sus raíces en un convento belga. Los terrenos fueron donados por el rey Lotario, bisnieto de Carlomagno, y sirvieron inicialmente para proveer vino al monasterio del Mosela.

En Francia, el Château de Goulaine, ubicado en el Valle del Loira, comenzó su actividad en el año 1.000. Es la bodega familiar más antigua del mundo en funcionamiento continuo, reconocida por sus vinos Vouvray y Muscat. Italia también tiene su representante en Barone Ricasoli, fundada en 1.141. Esta bodega es famosa por crear el Chianti Clásico y es una de las principales haciendas vitivinícolas del mundo, con un legado bien documentado.

Otra bodega alemana de relevancia es Schloss Vollrads, fundada en 1.211. A lo largo de su historia, ha enfrentado dificultades, pero en 1997 el enólogo Dr. Rowald Hepp revitalizó el castillo y su producción de Riesling. Château Mont-Redon, en Francia, data de 1.344 y tiene una rica historia ligada a la producción de vinos en el sur del Valle del Ródano. Su producción abarca denominaciones como Châteauneuf-du-Pape, Lirac y Côtes du Rhône.

La familia Antinori en Italia ha estado produciendo vino desde 1.385 en la región de Toscana. Con 26 generaciones a sus espaldas, producen una variedad de vinos como Chianti, Bolgheri y Pinot Nero. En España, Codorníu es una de las bodegas familiares más antiguas, fundada en 1.551. Jaume Codorníu y luego la familia Raventós, creadores del cava, establecieron esta bodega, que hoy es uno de los mayores productores de cava del mundo.

En Suiza, Fonjallaz, fundada en 1.552, se sitúa en Lavaux, una región con viñedos en terrazas reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. La bodega ha pasado por 13 generaciones familiares. Casa Madero, en México, fundada en 1.597, es la bodega más antigua del continente americano. Establecida por jesuitas en el Valle de Parras, hoy es la bodega más premiada de México.

Finalmente, en Sudáfrica, Rustenberg, fundada en 1.682 en Stellenbosch, es la bodega más antigua del país. Desde 1941, la familia Barlow ha estado al frente, produciendo destacadamente Cabernet Sauvignon y Chardonnay.

Este recorrido por las bodegas más antiguas del mundo nos muestra cómo la tradición del vino ha perdurado a lo largo del tiempo, adaptándose y evolucionando, pero siempre manteniendo su esencia y su vínculo con la historia y la cultura humana.