La VidA, un restaurante íntimo y exclusivo de Susana Balbo Wines, familia hacedores de vino

La Vida es un espacio creado por la familia de Susana Balbo, la primera enóloga argentina, pionera en la revolución de los vinos blancos, que se desenvuelve en un contexto tradicional y contemporáneo a la vez, ofreciendo una perspectiva única de la cocina regional. Se encuentra ubicado dentro de SB Winemaker's House & Spa Suites, el hotel de Susana Balbo. Rodeado de pintorescas casonas antiguas y frondosos árboles, permite a los amantes de la exclusividad disfrutar de una experiencia que combina sabores únicos, una selección refinada de vinos y un recorrido artístico en un entorno de lujo. La atención al detalle y la pasión por los productos de alta gama son el corazón del trabajo de la Familia Susana Balbo. La vivencia en este lugar invita a descubrir aromas, sabores y texturas inolvidables, complementados por el cálido trato humano que caracteriza el servicio.

Su gastronomía, reconocida por la Guía Michelin, tiene un enfoque culinario integrado con el concepto de Fine Dining, ofreciendo una experiencia gastronómica que va más allá de simplemente comer. Cada plato es una combinación cuidadosamente elaborada de ambiente, atención y alta cocina, diseñada para crear una ocasión memorable y única.

La talentosa Chef Flavia Amad ha diseñado platos que destacan por su creatividad y sabores distintivos, reinterpretando recetas tradicionales y experiencias culinarias. Los menús se confeccionaron utilizando ingredientes locales y de diferentes partes del mundo, buscando una fusión y diversidad de sabores en cada plato.

La propuesta gastronómica incluye un menú de 7 pasos y la «Mesa del Chef» que consta de 14 pasos, ambos maridados con una exclusiva selección de vinos de Susana Balbo.Flavia Amad sigue los lineamientos del «Árbol de la Vida», la obra de arte que recibe a los comensales y simboliza los siete estadios clave en existencia humana, desde la raíz hasta la libertad, destacando la trascendencia y el crecimiento espiritual. «Lo que pretendemos al crear un nuevo menú es ofrecer una diversidad de sabores tradicionales argentinos, reinterpretados mediante técnicas culinarias innovadoras. El objetivo de cada plato es convertir una simple comida en una experiencia memorable, dejando un grato recuerdo en quienes la disfruten", comenta Ana Lovaglio Balbo, creadora de La Vida Restaurant.

Me entregue a disfrutar de la experiencia de 7 pasos, y descubrí una propuesta luxury con técnicas de vanguardia y excelente productos mendocinos, platos con gran armonía de sabor, que sorprenden en cada detalle, en cada ingrediente, con gran nivel creativo, acompañado de la mejor hospitalidad y destacado servicio, en La VidA todo se conjuga a la perfección para completar una experiencia enogastronómica muy satisfactoria, superior y memorable.

La Vida Restaurant – SB Winemaker's House & Spa Suites
Viamonte 5022, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Abierto todos los días de 19:00 a 23:00 h
Reservas: +54 9 261 5 70-7097
www.susanabalbohotels.com