Cómo aprender el lenguaje técnico de la cata

¿Preparándote para la cata? ¿Qué palabras utilizar para describir el vino que vemos, olemos y saboreamos? ¿Y el orden dentro de cada categoría? ¿Sabemos comunicar lo que percibimos con éxito? 

El lenguaje del vino a la hora de comunicarse sigue siendo una de las asignaturas pendientes, inquietud que tiene los días contados, si conocemos y seguimos la estructura sencilla y general de un vocabulario que puede ser utilizado por catadores para comunicar sus percepciones. El enfoque sistemático para la degustación se divide en dos partes: la primera parte es una descripción puramente objetiva de un vino y explica cómo el vino se presenta en apariencia, a la nariz y en el paladar, incluyendo las impresiones que perduran después.

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