Rafael Cambra presenta Mallaura Blanco 2022, un vino blanco de terruño que fusiona tradición y modernidad

Rafael Cambra, la icónica bodega de Fontanars dels Alforins, ha presentado su última creación: Mallaura Blanco 2022. Este exclusivo vino refleja años de pasión y experiencia, fusionando tradición y técnicas modernas, capturando la esencia única de la región.

Mallaura Blanco es una combinación de Malvasía, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Las uvas provienen de viñedos seleccionados: Malvasía de 50 años en la finca L'Atlet de Torró, con suelos arcillo-calcáreos; y Sauvignon Blanc y Chardonnay de 30 años en Casa Colaus, también con suelos arcillo-calcáreos.

La fermentación se realiza con levadura autóctona en depósitos de acero inoxidable de 1000 litros. Para el Chardonnay y el Sauvignon Blanc, se lleva a cabo una maceración de 11 días con sus pieles sin control de temperatura. La Malvasía se prensa directamente tras el despalillado, con un ligero desfangado y una fermentación que oscila entre 21-26 grados, utilizando levadura autóctona durante 15 días.

La cosecha de 2022 se caracterizó por una baja pluviometría (420 mm), concentrada en primavera. El verano seco, con dos olas de calor en agosto y lluvias esporádicas, favoreció una maduración óptima de las vides en el inicio de la vendimia, lo que se refleja en la calidad excepcional de este vino.

Desde sus inicios, Rafael Cambra ha liderado la recuperación de variedades locales casi olvidadas, como la Forcalla, y ha explorado nuevas variedades como Arco, de la cual elaboran el conocido 'Casa Labor'. Con 42 hectáreas de viñedos en cultivo ecológico y de secano, la bodega combina métodos tradicionales con mínima intervención, respetando el entorno natural para producir vinos elegantes y distintivos. Situada en Fontanars dels Alforins, a 660 metros sobre el nivel del mar, Rafael Cambra se beneficia de un clima mediterráneo fresco y una pluviometría ideal para la viticultura de alta calidad.

Además, Rafael Cambra distribuye sus vinos en España a través de Primeras Marcas, garantizando así que Mallaura Blanco 2022 esté disponible para todos los amantes del vino que buscan una experiencia auténtica y memorable.