Hiperpersonalización, avatares multilenguaje y gemelos digitales: el enoturismo que viene

El Best Of Club, una iniciativa del Comité Bilbao-Rioja de la Red Mundial de Grandes Capitales del Vino, ha reunido en Bodegas Baigorri, en Samaniego, Álava, a los responsables de enoturismo de las empresas galardonadas con un Best Of Wine Tourism. Estas empresas destacan por ofrecer los mejores servicios de atención al turista del vino en Álava, Bizkaia y La Rioja.

La presentación del Best Of Club Bilbao-Rioja fue realizada por Santiago Barrueco, director general de la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Álava y representante de esta institución en el Comité GWC Bilbao-Rioja. Posteriormente, Simón Arina, director técnico y enólogo de Bodegas Baigorri, dio la bienvenida a los asistentes, destacando la importancia de aceptar la inteligencia artificial como una herramienta más de trabajo. Arina subrayó la relevancia de generar datos de los clientes para desarrollar experiencias personalizadas, prediciendo su comportamiento y fomentando la creatividad en la toma de decisiones del negocio. Insistió en la necesidad de que las bodegas se adapten a las nuevas necesidades de la sociedad para no quedarse al margen.

El encuentro de trabajo se llevó a cabo en Bodegas Baigorri, un referente internacional en arquitectura sostenible aplicada al proceso de elaboración del vino, y cuya estructura de cubo de cristal es un icono en Rioja y el mundo. Las instalaciones, con vistas a extensos viñedos, integran de manera ejemplar la arquitectura en el paisaje.

La ponencia principal del evento fue presentada por Juan Pedro Churruca, COO de Dive.Tech, quien habló sobre la transformación tecnológica que estamos viviendo. Churruca destacó cómo la inteligencia artificial ya está redefiniendo la forma de trabajar en la industria, ofreciendo innumerables aplicaciones para crear valor, como el análisis del comportamiento de los clientes, las proyecciones, los chatbots y la hiperpersonalización de experiencias. Subrayó la importancia de entrenar adecuadamente los sistemas de inteligencia artificial y la necesidad de contar con científicos de datos, además de la creación de nuevos empleos de mayor calidad.

Las bodegas y las empresas de enoturismo pueden beneficiarse de una amplia gama de soluciones de IA, como la creación de contenidos, gemelos digitales, planificación de viajes conversacionales y avatares multilenguaje como asistentes virtuales. Estas tecnologías pueden mejorar la documentación de productos, generar descripciones personalizadas de vinos, sugerencias de maridaje y visitas relacionadas con la cultura del vino. La IA también facilita la creación de etiquetas personalizadas y materiales didácticos para sommeliers, guías de enoturismo y aficionados al vino, permitiendo campañas publicitarias dirigidas a segmentos específicos del público y desarrollando historias de marca más conectadas con los intereses de los clientes.

Churruca explicó cómo la hiperpersonalización en el enoturismo puede mejorar la experiencia del visitante mediante la creación de asistentes virtuales que aprenden de las interacciones con los usuarios para ajustar las recomendaciones a sus preferencias. También mencionó el uso de avatares multilenguaje para asistir a los turistas durante su estancia, ofreciendo información y ajustando itinerarios en función de sus gustos. Además, los gemelos digitales pueden proporcionar recorridos virtuales por bodegas y viñedos, con recomendaciones personalizadas.

Libe Txarterina, responsable de la Secretaría del Comité GWC Bilbao-Rioja, presentó los próximos eventos de la red, incluyendo la convocatoria de los premios Best Of Wine Tourism Bilbao-Rioja 2025. Los interesados en participar deben presentar sus proyectos antes del 30 de junio, completando un cuestionario digital y consultando los requisitos en las instituciones miembros de Bilbao-Rioja. También se informó sobre la próxima Conferencia Anual Great Wine Capitals en Verona, Italia, que contará con la participación de técnicos y empresas de la comunidad GWC Bilbao-Rioja.

El Best Of Club Bilbao-Rioja concluyó con una visita a las instalaciones de Bodegas Baigorri, seguida de una sesión de networking en la que los asistentes disfrutaron de las elaboraciones de la bodega.