Nueva bodega Mas de Ondara: una fusión de tradición y modernidad en el Valle de Guadalest

La familia Vidal Balaguer ha inaugurado una nueva bodega en la histórica masía Mas de Ondara, situada en el Valle de Guadalest, Alicante. Esta bodega, que cuenta con una tradición de más de 800 años, se enmarca en un proyecto mayor conocido como MASOS, que incluye también la masía Mas de La Mona. En estas propiedades se han plantado cerca de once hectáreas de viñedos con variedades autóctonas y foráneas.

A partir de junio de 2024, MASOS ofrecerá visitas diarias de miércoles a domingo, donde se podrán catar los vinos y aceites producidos y conocer la historia y el proceso de elaboración. Además, se realizará una visita gastronómica con un maridaje especial preparado por Enrique Martínez, chef con experiencia en restaurantes de renombre como El Bulli de Ferrán Adrià. Los lunes y martes estarán dedicados a la formación de profesionales del sector de la hostelería y la cultura del vino de la comarca. La bodega también contará con una tienda y un espacio para la degustación de sus productos.

La familia Vidal Balaguer, originaria de Benimantell en la comarca de la Marina Baixa, ha recuperado la tradición vitivinícola del Valle de Guadalest, que fue interrumpida a principios del siglo XX debido a la filoxera. José Balaguer, uno de los antepasados, emigró a Nueva York y, tras regresar, inauguró la fonda Mas de Molí, que se convirtió en un lugar de referencia para diversas personalidades alicantinas de la época. Este legado cultural y artístico se refleja en la bodega con una escultura del artista contemporáneo Arne Quinze en la entrada de Mas de Ondara.

En 2019, la familia plantó 5,5 hectáreas de viñedos en Mas de La Mona, ampliando en 2023 otras cinco hectáreas en Mas de Ondara, incorporando cepas experimentales de Viognier y Tempranillo. La bodega, que se extiende por casi 400 hectáreas y cuenta con una masía de más de 800 años, ha sido remodelada respetando la estructura tradicional, incluyendo una sala de barricas para el envejecimiento del vino y un espacio de catas diseñado por Alejandra Pombo.

El equipo de MASOS está compuesto por profesionales de renombre como Antoine Medeville, enólogo asesor, y Javier Velasco, director y sumiller internacional con una amplia experiencia en la Denominación de Origen de Alicante. Este equipo, junto con la familia Vidal Balaguer, garantiza un proyecto enológico de excelencia respaldado por su pasión y conocimiento del mundo del vino.