Viernes 27 de Septiembre de 2019
La bodega Miquel Jané se encuentra en una zona excelente del Penedès, en Font-Rubí, el llamado balcón del Penedès. Estamos en el altísimo Penedès, los 650m de altura sobre el nivel del mar, dan a nuestros vinos un carácter único, un clima más continental y seco, hacen que tengamos unas maduraciones lentas y óptimas, y unos vinos con una acidez destacada.
Los suelos de nuestras fincas son arcillo-calcáreos, y bastante profundos.
El Baltana Blanc sale de nuestras viñas más viejas de la Finca de La Baltana.
Procedente de nuestros costeros de Macabeo y Parellada, de cepas de unos 70 años, la uva es cosechada a mano y seleccionado en la finca. Prensado ligero en la prensa neumática cerrada, desfangado estático con frío y una fermentación controlada hacen que mantengamos los aromas varietales durante todo el proceso.
Una ligera crianza sobre lías finas en depósito de inoxidable, le da su toque de complejidad al vino. La mezcla final es un 60% de Parellada, 30% de Macabeo y un toque final de 10% de Sauvignon Blanc, hacen de este vino, la representación de nuestras variedades blancas en una botella.
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