Catas Magistrales de Vinos de “Douro e Porto”

Las mejores invitaciones recibidas este mes de febrero que ya termina, han sido sin duda estas dos presentaciones con cata magistral de vinos de "Douro e Porto".

Cata de Terroirs de vinos tranquilos, blanco y tintos del Douro, la primera, de la mano de la joya de la corona de la Real Companhia Velha, Quinta das Carvalhas, a cargo de su dirección enológica Jorge Moreira, administración Pedro Silva y viticultura, Álvaro Martinho (en la foto de portada) en el hotel Bairro Alto de Lisboa. Hotel situado en la plaza Luis de Camões junto al Chiado, para quien visite la capital lusa muy recomendable subir a su terraza para un cocktail de final de tarde-noche.

Vinos de Porto, la segunda, en su lugar de origen y en el contexto del evento Essência do Vinho 2024, en la magnífica Sala Árabe del Palacio da Bolsa, ofreciendo atesorados Vintages Vs Colheitas de la casa Kopke, la casa más antigua de vino de Porto, del grupo Sogevinus, a cargo del enólogo Carlos Alves.

Cata de Terroirs. Quinta das Carvalhas

El Douro es tridimensional, pleno de diferentes altitudes e terroirs, con más de doscientas plantas que ganan lo más preciado de la vida, tiempo. Esta propiedad de la Quinta das Carvalhas, frente a la villa de Pinhão, en el margen izquierdo del río Douro, destaca por sus viñas viejas, algunas centenarias, donde se originan los mejores vinos como el primero de la cata y más joven blanco Quinta das Carvalhas 2022, con 40% de Gouveio de viña en alto y 60% de Viosinho de terroir de primera línea, con aromas de azahar, albaricoque, piedra lascada, flores secas y una sutil madera que le aporta textura, volumen en boca y una crujiente acidez.

Excelente acidez no falta en el Douro como demuestran también los tintos, además de sus frutos rojos y negros maduros, hierbas silvestres, tanino fresco, vinos vibrantes, corpulentos y profundos, incluso misteriosos, como el "demasiado bonito para entrar en un lote" Vinha do Eirol 2021, que enamoró a toda la sala de expertos catadores invitados. Por último, una mención especial para el Vinhas Velhas 2020 con un perfil vital y enérgico de mezcla de más de veinte variedades de las viñas con orientación Norte, que les da menos temperatura media (llegan a ser tres grados de diferencia) y menos horas de sol, permitiendo mantener la mejor acidez natural durante la maduración. Aromas de frutos del bosque, hierbas de monte, tierra mojada. Intensidad, complejidad, estructura, potencia, persistencia.

Cata de Portos, de Kopke, Vintages Vs Colheitas

La dirección de Sogevinus decide poner en venta algunas de sus añadas antiguas en reconocimiento a los mejores clientes de Kopke y las presenta en esta cata en el marco del evento Essência do Vinho 2024. No obstante, para quienes quieran vivir una experiencia similar de degustación durante todo el año pueden procurarla en la Sala de Catas del Instituto de Vinhos de Douro e Porto.

Los Vintages envejecen en botella, los Colheitas en madera, de ahí que los primeros tengan más fruta compotada y los segundos más frutos secos y notas especiadas propias de esta crianza. No obstante, tanto Vintages como Colheitas todos evolucionan en botella, de ahí que sea aconsejable en los segundos ver la fecha de embotellamiento, pues al fin dos o tres meses en la misma estarán más armados para su consumo.

Como es común en los vinos de Douro e Porto todos ellos de nuevo con el sello de la excelente frescura y la vibrante acidez. La casa Kopke mantiene el perfil, el ADN de la marca, sin traicionar el estilo, pero mudando al gusto del consumidor.

Todos los magníficos portos catados se muestran en la foto que acompaña a este texto, comenzando por Kopke Quinta S. Luiz Vintage 2021 que, aunque sea un infanticidio, dado que un Vintage debe aguardar un mínimo de quince años en botella para su consumo, de entre todos me quedo con él, por su alta expresividad y explosión de pura fruta. Larga vida por tanto pero ya maravilloso. Una vez abierto no tanta, el Vintage es para ser consumido pronto pues se oxida rápidamente.

En la cata de los Colheitas fui mudando el ranking de placer experimentado conforme avanzaba la edad de los mismos, siendo los más antiguos un "in crescendo" de emociones, 2004, 1999, 1987, diferenciando los aromas más calientes de los que envejecen en las bodegas del Douro y los más frescos de los que lo hacen en las caves de Gaia, todos igualmente amables y largos cual reconfortante abrazo.

Agradecer a la organización de ambos eventos por la invitación a tan gratas experiencias, mencionar para terminar el TOP TEN de los mejores vinos portugueses del año, clasificados en esta 20ª edición de Essência do Vinho. Parabéns a todos!