Cuando el tiempo se detiene en una copa de vino canario

Bodegas Ventura ha presentado esta semana su nuevo vino, Algolpito, una apuesta dentro del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de Vinos de Gran Canaria. Este vino se elabora a partir de la uva Listán Negro, una variedad autóctona que ha encontrado en las condiciones climáticas y geográficas de Gran Canaria un entorno perfecto para su desarrollo. El proceso de producción de Algolpito refleja la filosofía slow, buscando incorporar la calma y la paciencia necesarias para crear un producto de alta calidad.

Algolpito es el resultado del esfuerzo conjunto de un grupo de personas comprometidas con la idea de un vino que no solo respete el tiempo natural de la vid, sino que también promueva un estilo de vida más pausado y reflexivo. La elaboración colaborativa de este vino implica un proceso minucioso donde cada detalle es cuidadosamente atendido, desde la selección de las uvas hasta el embotellado final.

La presentación oficial tuvo lugar anoche y contó con la presencia de Javier Ventura, bodeguero y gerente de Bodegas Ventura. Acompañándole en este evento estuvieron figuras destacadas del sector vitivinícola y de la administración local, como Miguel Hidalgo, consejero de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica del Cabildo de Gran Canaria; Juan Santiago García Socas, presidente del Comité de Cata de la DO Gran Canaria; y Benito Troya, representante de Wine Ambassador del Grupo Galaco.

Durante el evento, Javier Ventura destacó la importancia de la colaboración y el trabajo en equipo en la creación de Algolpito. Según Ventura, este vino no solo es un reflejo del terruño canario, sino también del compromiso y la dedicación de todas las personas involucradas en su producción. Por su parte, Miguel Hidalgo subrayó la relevancia de apoyar y promover productos locales que respeten y realcen las características únicas de Gran Canaria.

El presidente del Comité de Cata, Juan Santiago García Socas, enfatizó las cualidades distintivas de Algolpito, señalando su cuerpo equilibrado y su complejidad aromática. La variedad Listán Negro, explicó García Socas, aporta una riqueza de matices que lo hacen especialmente atractivo para los amantes del buen vino. Benito Troya, en representación del Grupo Galaco, resaltó el potencial de Algolpito para posicionarse en el mercado nacional e internacional, destacando su elaboración artesanal y su apego a las tradiciones vinícolas de la isla.

La filosofía slow, que inspira la creación de Algolpito, se basa en la idea de que las cosas buenas requieren tiempo. En un mundo donde la velocidad y la inmediatez son a menudo la norma, este vino invita a una pausa, a disfrutar del proceso y a valorar cada etapa de su elaboración. El resultado es un producto que no solo satisface el paladar, sino que también invita a una reflexión sobre el tiempo y la paciencia en la producción vinícola.

Algolpito se posiciona así como una muestra del buen hacer de Bodegas Ventura y del potencial de la Denominación de Origen Protegida de Vinos de Gran Canaria. Este lanzamiento no solo añade una nueva referencia a la oferta de la bodega, sino que también refuerza la identidad vinícola de la isla, promoviendo un producto que es tanto un placer sensorial como un testimonio del compromiso con la calidad y la tradición.

La presentación de Algolpito ha sido recibida con entusiasmo por parte de los asistentes, quienes tuvieron la oportunidad de degustar el nuevo vino y comprobar de primera mano sus cualidades. Este evento marca el inicio de una nueva etapa para Bodegas Ventura, que sigue apostando por la innovación y la excelencia en cada una de sus creaciones.