137 Formas de maridar flores con champán

La Maison Krug, con su enfoque en la individualidad y el arte de crear champanes únicos, ha lanzado una iniciativa especial para 2024. Cada año, la casa invita a su comunidad global de chefs de las Embajadas Krug a explorar un ingrediente específico, creando recetas innovadoras que se maridan con una copa de Krug Grande Cuvée o Krug Rosé. Este año, el ingrediente elegido son las flores, celebrando su delicada elegancia, diversidad y potencial culinario.

El proyecto ha dado como resultado un libro de cocina colaborativo que presenta 137 recetas, cada una creada por un chef de las Embajadas Krug. Las flores, más allá de su variedad de colores, ofrecen un abanico de posibilidades en la cocina: pueden ser infusionadas, secadas, servidas frescas, cocinadas o convertidas en sales. Entre las opciones destacadas están la borraja, con su sabor yodado; el diente de león, con su amargor característico; el saúco, con sus notas florales y cítricas; y la capuchina, con su toque picante.

La iniciativa no solo se limita a la creación del libro de cocina. Desde julio hasta octubre, los restaurantes de las Embajadas Krug y otros puntos selectos ofrecerán una serie de tapas maridadas con Krug Grande Cuvée 172ème Édition y Krug Rosé 28ème Édition. Estos establecimientos incluyen algunos de los más reconocidos en el ámbito culinario, como Lasarte, Catalina, Amar, Casamar, Roostiq, Estimar, Ugo Chan, El Portal, Llisa Negra, Andreu Genestra Restaurant, Leña, Marbella Club e Ibiza Gran Hotel.

Cada uno de estos restaurantes ha diseñado tapas únicas que resaltan las cualidades de las flores, combinándolas de manera ingeniosa con los champanes de Krug. Esta experiencia culinaria promete ser un viaje sensorial que explora nuevas dimensiones de sabor, textura y aroma, ofreciendo a los comensales una oportunidad única de disfrutar de la creatividad y maestría de los chefs de las Embajadas Krug.

La Maison Krug continúa demostrando su compromiso con la excelencia y la innovación en el mundo del champán, invitando a sus seguidores a participar en esta celebración de la creatividad y la gastronomía. Con cada sorbo de Krug y cada bocado de las tapas especialmente diseñadas, los amantes del champán podrán apreciar la atención al detalle y la pasión que define a esta prestigiosa casa.