La Redonda abre sus puertas para celebrar la Vendimia

Viñedos La Redonda celebrará la 49ª edición de la Temporada de Vendimia, un evento que se realizará durante siete fines de semana consecutivos, desde el 13 de julio hasta el 25 de agosto. Esta festividad es considerada la más significativa para el viñedo y ofrecerá actividades para toda la familia, incluyendo el tradicional pisado de uvas, reconocido como el más grande de México. Los asistentes podrán participar sin costo en esta experiencia que permite conocer de cerca el proceso de producción del vino.

La historia de Viñedos La Redonda se remonta a 1975 cuando Don Vittorio Giaginto Bortoluz Perencin, experto en viticultura y enología, plantó el primer viñedo en Querétaro. Desde entonces, La Redonda se ha convertido en un referente del cultivo de la vid tanto en el estado como a nivel nacional. La cosecha de la uva no solo representa el esfuerzo de un año, sino que es esencial para garantizar la calidad del vino producido.

Durante la celebración, se destacará el pisado de uvas, una técnica milenaria que permite obtener el mosto sin romper las semillas y evitar sabores ácidos en el vino. Aunque actualmente esta práctica es simbólica, los productos resultantes se utilizan como composta y fertilizante.

Viñedos La Redonda también se compromete con la sostenibilidad mediante diversas prácticas ecológicas. Utilizan zanjas para la captación de agua de lluvia, cubiertas vegetales para proteger la maleza y bandejas de plástico reciclado para conservar la humedad. Asimismo, reciclan botellas de vidrio y latas de aluminio, reduciendo así las emisiones de CO2.

En el viñedo se implementan medidas para proteger la fauna local, como líquidos dulces para atraer insectos, reubicación de panales y plantación de lavanda y nogales para alimentar a los animales. Estas acciones buscan preservar la biodiversidad del entorno.

El evento contará con espectáculos artísticos y musicales, incluyendo DJ's, bandas y cantantes. Habrá recorridos guiados por expertos en vitivinicultura, catas dirigidas por sommeliers y una oferta gastronómica maridada con los mejores vinos de la casa. Los asistentes podrán disfrutar de cenas de tres tiempos los sábados y brunch los domingos, además de stands con aguas frescas de fruta orgánica para promover el consumo responsable de alcohol.

La Temporada de Vendimia es una experiencia pet friendly, permitiendo que los visitantes disfruten del evento en compañía de sus mascotas. Los horarios serán los sábados de 11:00 a 22:00 y los domingos de 11:00 a 19:00, asegurando así jornadas llenas de actividades y entretenimiento para todos los asistentes.