El Secreto de Chimiche conquista el primer premio en el Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias

El restaurante El Secreto de Chimiche, ubicado en Chimiche, Granadilla de Abona, en Tenerife, ha sido galardonado con el primer lugar en la XXI Edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas. Este evento, organizado por la Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias (AVIBO) en colaboración con la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, tiene como objetivo mejorar la presentación y contenido de las cartas de vinos en los restaurantes canarios, facilitando a los clientes una mejor comprensión de los vinos de la región. El jurado, presidido por el reconocido sumiller Javier Gila, valoró la amplitud de información, la cantidad de referencias y la variedad de tipos de vinos disponibles en la carta del restaurante ganador.

En la misma edición, el restaurante Kensei - Japonés Contemporáneo, situado en el Hotel Bahía del Duque en Costa Adeje, Tenerife, recibió el premio a la Mejor Presentación y Diseño de Carta. Este restaurante, conocido por su enfoque en la cocina japonesa contemporánea, ha sido reconocido por su diseño innovador y elegante de la carta de vinos, que complementa su oferta gastronómica.

La ceremonia de entrega de premios se celebró el 22 de julio en la sede de los Consejos Reguladores en La Guancha, Tenerife. El evento contó con la presencia de destacadas figuras del sector vitivinícola y autoridades locales, incluyendo a Juan Jesús Méndez Siverio, presidente de AVIBO, y José Sosa Afonso, presidente de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora. Durante el acto, Javier Gila y José Sosa entregaron el premio a la Mejor Presentación y Diseño de Carta al sumiller de Kensei, Julián David Titón, mientras que Juan Jesús Méndez y Luis Arráez Guadalupe, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), entregaron el premio a la Mejor Carta de Vinos de Canarias a Roberto Castro, director de El Secreto de Chimiche.

El evento congregó a numerosos viticultores, bodegueros, restauradores y profesionales del vino, destacando la importancia y el creciente interés por los vinos elaborados en suelos volcánicos de Canarias. Estos vinos, conocidos como Canary Wine, se están posicionando en el mercado global por su carácter único, derivado de las condiciones vitícolas extremas de la región.

El Secreto de Chimiche, ubicado en una antigua empaquetadora de tomates, es un restaurante que destaca por su ambiente tranquilo y su enfoque en la cocina a la brasa, combinando tradición y modernidad en sus platos. Rodeado de un paisaje típico canario, el restaurante se ha convertido en un lugar ideal para diferentes tipos de eventos y reuniones, manteniendo un ambiente íntimo y acogedor.

Por su parte, el restaurante Kensei, en el Hotel Bahía del Duque, es una propuesta gastronómica que fusiona la tradición japonesa con influencias contemporáneas, bajo la dirección del chef Víctor Planas. Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria de alta calidad, reflejada también en su cuidada selección de vinos, lo que ha sido clave para su reciente reconocimiento.

Ambos restaurantes han demostrado un fuerte compromiso con la calidad y la innovación en sus propuestas gastronómicas y enológicas, contribuyendo al prestigio y desarrollo del sector vitivinícola y gastronómico en Canarias.